Анапа: тест на качество. Красивые яблоки, не значит вкусные

Фото: anaparegion.ru

«Анапа Регион» представляет новый выпуск рубрики, которая мы надеемся, станет для анапчан надежным путеводителем на рынке товаров и услуг. Впереди яблочный спас, поэтому сегодня выбираем яблоки. Наши эксперты – специалисты Роскачества.

 

Рекомендации по выбору яблок

Согласно ГОСТу на свежие яблоки, реализуемые в рознице, фрукты должны быть целыми, вполне развившимися, чистыми, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса. Сухая поверхность - важное условие длительной сохраняемости продукции, так как в этом случае не развиваются многие патогенные микроорганизмы.Чтобы выбрать качественные и вкусные плоды на рынке, эксперты советуют обратить внимание на яблочную «оболочку»: кожица плода не должна быть повреждена вредителями или болезнями. Подобные повреждения очевидны- такие яблоки морщинистые, вспухшие (легче продавливаются пальцами, чем здоровые плоды), иногда с маленькими вдавленными пятнышками диаметром 2-3 мм темнее основного цвета кожицы.

Несмотря на это, небольшие внешние дефекты на кожуре всё же допускаются: на яблоках могут быть незначительные механические повреждения (нажимы и царапины)- те, которые возникают в процессе транспортировки. Подобные дефекты не должны превышать 2 см в длину для дефектов продолговатой формы и 1 кв. см общей площади поверхности для других дефектов. Также допускаются коричневые пятна, которые могут слегка выходить за пределы полости плодоножки, но они не могут быть шероховатыми.

Что касается размера, наибольший поперечный диаметр плода должен быть не менее 60 мм, масса плода - не менее 90 г. Не стоит уделять особое внимание плодоножке - она не влияет на качество фруктов. Также плоды не должны быть перезрелыми: яблоки с мучнистой и потемневшей мякотью, полностью потерявшие признаки зрелости, не пригодны для потребления. О подобных повреждениях скажут объемные коричневые пятна и несвежий, неприятный запах плода.

При выборе упакованных яблок в магазине особое внимание стоит уделить упаковке: свежие яблоки упаковывают в потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов. Потребительские упаковочные единицы, масса яблок в которых не менее 3 кг, должны быть достаточно жесткими для обеспечения надлежащей сохранности продукта.

Также стоит обратить внимание на этикетку. На упаковке должна отображаться следующая информация: наименование продукта и страна его происхождения, товарный сорт, масса нетто, дата сбора и дата упаковывания, срок годности и условия хранения.

О пользе яблок

Яблоки содержат массу полезных веществ и являются продуктом выбора для людей, соблюдающих диету. Яблоки влияют на метаболизм за счёт высокого содержания витамина А. Он необходим для нормального обмена веществ, формирования костей, восстановления эпителиальных тканей. Он также является мощным антиоксидантом и средством борьбы с инфекциями, рассказывает доктор медицинских наук и диетолог Марият Мухина .

Витамин С участвует в синтезе коллагена и проколлагена, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Он регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, увеличивает устойчивость к инфекциям. В некоторых сортах яблок витамина С в десять раз больше, чем апельсинах.

В яблоках также содержатся витамины группы В, необходимые организму для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Например, витамин В2 в яблоках больше, чем в любом другом фрукте. Он необходим для нормального пищеварения и роста. Они также содержат кальций, который необходим для формирования костей.

«Яблоко — источник пектина, вещество, снижающее уровень вредного холестерина в крови и способствующее снижению веса, природный кардиопротектор. Пектины - натуральный естественный адсорбент ядовитых веществ, которые таким путем обезвреживаются и выводятся из организма. Именно поэтому яблоки – одно их лучших средств при отравлениях. В этом случае можно съедать не менее 3-5 яблок в день, но в печёном виде», - говорит эксперт.

 

Источник: Роскачество

Последние новости Краснодарского края по теме:
Анапа: тест на качество. Красивые яблоки, не значит вкусные

Анапа: тест на качество. Красивые яблоки, не значит вкусные - ТРК Анапа Регион
Анапа: тест на качество. Красивые яблоки, не значит вкусные - Анапа
«Анапа Регион» представляет новый выпуск рубрики, которая мы надеемся, станет для анапчан надежным путеводителем на рынке товаров и услуг.
16:49 10.08.2018 ТРК Анапа Регион
- Краснодар
Согласно ГОСТу на свежие яблоки, фрукты должны быть целыми, чистыми, сухими.
15:25 10.08.2018 LiveKuban.Ru
 
По теме
Объездившая полмира повар учит кубанских студентов готовить и импровизировать - Кубанские Новости Светлана Присяжная Фото: Владимир Нестеренко Прежде чем стать мастером производственного обучения многопрофильного техникума, Светлана Присяжная прошла отличную школу поварского мастерства.
16.08.2018
 
© Фото пресс-службы «Сочи Парка» - Yuga.Ru В Сочи всесезонный и горный курорт «Горки Город» 18 августа представит для гостей интерактивное шоу от иллюзиониста «Сочи Парка» Владимира Полищука Бесплатное уличное представление начнется в 17:00.
16.08.2018
 
В Краснодарском крае педофила осудили на 17 лет колонии строгого режима - Кубанские Новости Ближайшие 17 лет злоумышленник проведет в колонии строгого режима. Фото: kloop.kg В Кущевском районе молодой человек признан виновным в сексуальном насилии над несовершеннолетней и разбойном нападении на нее.
15.08.2018 Кубанские Новости
Пожароопасный Дом быта прекратил свою работу - УФССП Судебные приставы Тихорецкого районного отдела Управления ФССП России по Краснодарскому краю опечатали двери Дома быта «Экспресс», на пересечении улиц Октябрьской и Гоголя районного центра.
16.08.2018 УФССП
Прогулочный автомобиль УАЗ с туристами, направлявшийся на экскурсию к «Грозовым воротам», упал с обрыва в районе горы Шахат.
15.08.2018 Прибой
Место происшествия Фото: телеграм-канал ЧП Краснодар Место происшествия Фото: телеграм-канал ЧП Краснодар Место происшествия Фото: телеграм-канал ЧП Краснодар Место происшествия Фото:
15.08.2018 Кубанские Новости
Божественная литургия в Свято-Никольском кафедральном соборе, как и в других храмах города, в этот день была особенно торжественной, ведь совершалось празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице.
16.08.2018 Армавирский Собеседник
Традиционное событие, организуемое министерством курортов, туризма и олимпийского наследия в Апшеронском районе Краснодарского края в начале октября, станет первой межрегиональной деловой площадкой для общения профессионалов,
16.08.2018 Краснодарский край
Тихорецкий историко-краеведческий музей приглашает всех принять участие в благотворительной акции ко Дню рождения города Тихорецка и Тихорецкого района.
16.08.2018 Тихорецкие вести
ФК «Кубаночка» сдал нормы ГТО - Кубанские Новости Фото: Министерство физической культуры и спорта Краснодарского края 15 августа в Краснодаре на стадионе «Кубань» прошла всероссийская акция «ГТО со звездой».
16.08.2018 Кубанские Новости
Представляем соперника: ФК "Томь" - ФК Торпедо В Томск футбол пришел в конце 19 века, у его истоков стоял Владислав Пирусский, в 1895 году он основал Общество содействия физическому развитию, построил Манеж для занятий,
16.08.2018 ФК Торпедо
Бодрым, спортивным утром… В прошлую субботу в России отметили особый праздник – День физкультурника.
15.08.2018 Газета Трибуна
Мяч прошедшего Чемпионата мира по футболу стал экспонатом музея футбольного клуба «Армавир» В музее футбольного клуба «Армавир» появился новый экспонат – настоящий мяч Чемпионата мира по футболу,
16.08.2018 Армавирский Собеседник
97% учреждений образования края прошли проверку на готовность к новому учебному году - Министерство образования и науки Вице-губернатор Анна Минькова и министр образования, науки и молодежной политики региона Елена Воробьева посетили школы Центрального округа краевой столицы.
16.08.2018 Министерство образования и науки
Во время «Новой волны» в Сочи изменится схема движения - Кубанские Новости С 17.30 до 00.00 изменится схема движения общественного транспорта. Фото: Пресс-служба администрации Сочи С 4 по 9 сентября ежедневно с 18.00 и до 00.00 будет ограничен проезд по Олимпийскому проспекту от пересечения с ул.
16.08.2018 Кубанские Новости
Красносельское: как сказку делают былью Третий рабочий объезд С. А. Пономарева, главы Динского района, прошел в Красносельском сельском поселении.
15.08.2018 Газета Трибуна
Вице-губернатор Анна Минькова и министр образования, науки и молодежной политики региона Елена Воробьева посетили школы Центрального округа краевой столицы.
16.08.2018 Министерство образования и науки
В хуторе Первомайском введена в эксплуатацию водоносная скважина, которая обеспечила жителей двух хуторов необходимым количеством воды.
16.08.2018 Армавирский Собеседник